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粗粮细做的几个技巧
来源:小李浏览次数:发表日期:2017-03-22 09:40

  众所周知啊,粗粮的营养价值比细粮是要高得多的,不过呢,粗粮吃起来的口感肯定是不能和细粮相提并论的。粗粮,之所以叫做粗粮原因就是,它的加工工序比较粗略,保留了营养成分的同时也降低了口感。
  粗粮的种类很多,大米,玉米,高粱,这些五谷杂粮归类为粗粮。它们虽然粗糙,但是人们为了营养的供给,还是每天都得将它们当成主食吃。那么有什么方法可以两全其美呢?
  今天低温烘焙五谷杂粮批发厂家就跟大家分享几个“粗粮细做”的技巧,让大家可以享受“鱼和熊掌兼得”的饮食生活。
  1、玉米炒面:将铁锅烧热,倒入适量牛油或者是其他食用油,再放小米面(玉米面),勤翻快炒,火不宜太大,等到面粉八九成熟的时候,放入适量的糖搅拌均匀就可以了。食用时,500g炒面可以加入750g开水泡。
  2、炒肉沫小米饭:把1000g小米淘洗干净。;锅内加适量的水,烧开后将淘好的米下锅焖成干饭。另外用一个锅倒入25g食油烧热后放肉末150g,急火爆;再放酱油25g,五香粉适量,切段韭菜250g,炒几分钟把火压小,把干饭加入,撒上食盐,翻炒均匀出。要是加了鸡蛋就是蛋炒饭。
  3、枣豆丝糕:先将小豆500g煮八成熟,用冷水冲一下。再选小枣500g用热水泡开备用。然后将玉米面3000g加小苏打17g,水3000g,和成发糕面。做糕时把1/2的发糕面铺在笼屉上,将小豆沥干均匀撒在玉米面上,然后把剩下的玉米面均匀的盖上,衬上屉布拍平,再将小枣均匀的码在上面。蒸约一小时,熟后切块。
  像这样几种方法将粗粮细做。可以使五谷杂粮品色形美观,味香适口,易于消化,老少皆宜。快给自己的食谱更新一下吧!

(责任编辑:小李)

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