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论补充营养 五谷杂粮也可以
来源:小李浏览次数:发表日期:2017-04-01 11:33

  说到补充营养就想到各种动物性的食品,潜意识里觉得五谷杂粮是素食主义者才应该吃的,而且营养不太足。许多人往往会有此类的印象,或许你从没留意,其实很多营养素都存在于多种五谷杂粮中。有时候五谷杂粮与动物性食物“混搭”着吃,补养的效果可能更好。冯佰宋专业从事低温烘焙五谷杂粮批发,提供高品质的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。
  蛋白质的来源不仅仅只是肉类,其实在豆制品里也有很多,部分种类甚至更多。
  蛋白质是人体新陈代谢必需的营养物质之一,如果摄取不足,就会使体力下降,身体的免疫力也会随之减弱。“补蛋白多吃肉”,这是很多健身爱好者常说的话。的确,瘦肉是蛋白质的优质来源,但肉类特别是红肉,饱和脂肪酸、胆固醇的含量也不低,吃太多可能还会增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的风险。用富含大豆蛋白的豆制品替代红肉就是不错的选择,因为豆制品含有丰富的植物蛋白,它属于完全性蛋白质,可与动物蛋白质相媲美,而且不含饱和脂肪酸。
  坚果豆类都能补充脂肪。
  过多摄入动物脂肪可能会让人发胖,特别是肉类中的不饱和脂肪酸和胆固醇,会对人体产生不良影响。但脂肪是维持人体生理机能的重要营养,也不能缺少。因此,不妨用植物性脂肪来代替,如植物油、豆类、豆制品、坚果等。不仅能避免上述担心,而且其还富含不饱和脂肪酸,一定程度上可预防心血管病等疾病。此外,这些豆类中还含有“异黄酮”,有助预防更年期症状。
  芝麻、鱼干全含钙。
  一说到补钙,不少人就会想到牛奶,牛奶确实是钙质很好的来源,但其实不少食物的补钙作用不输牛奶。不妨试试这些高钙食品,可以“混搭”着吃:如20克鱼干约含250毫克钙;150克熟菠菜约含225毫克钙;280克豆腐约含295毫克钙;一勺芝麻约含100毫克钙。
  五谷杂粮都补铁,不必光吃瘦肉和肝脏。
  缺铁会对人体造成多方面危害,缺铁性贫血会让人食欲减退、疲乏无力等。铁主要存在动物性食物中,如瘦肉、肝脏等,但对于不爱吃肉和肝的人,可吃些五谷杂粮,不过其吸收率确实比肉类要低。此外,维C可以促进铁的吸收,可以多吃些同时富含铁质和维生素C的食物,如葡萄干、红枣等。
  花生、核桃含锌不输鱼和肉。
  锌是微量元素的一种,锌能促进儿童大脑和智力的发育,还可促进淋巴细胞增殖和活力的作用,防御细菌,促进伤口愈合。肉类和鱼类中锌的含量较高,不过,一些豆子和果仁的锌含量与其不相上下,如花生、杏仁、核桃、榛子等。

(责任编辑:小李)

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