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注重养生的人们越来越爱吃五谷杂粮了
来源:小李浏览次数:发表日期:2017-04-17 16:06

  当下注重养生的人们越来越爱吃五谷杂粮,五谷杂粮可以帮助我们调理身体的健康状况。然而,五谷杂粮的种类有很多,吃法是怎样的呢?除此之外,还需要注意的是有些人群并不适合吃五谷杂粮,下面就来一起了解了解吧。冯佰宋专业从事低温烘焙五谷杂粮批发,提供高品质的五谷杂粮OEM贴牌代加工等服务。
  这里是五谷杂粮的正确吃法
  吃五谷杂粮及时多喝水。五谷杂粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。
  循序渐进吃五谷杂粮。突然增加或减少五谷杂粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加五谷杂粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。
  搭配荤菜吃五谷杂粮。当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。每天五谷杂粮的摄入量以30——60克为宜,但也应根据个人情况适当调整。
  吃完五谷杂粮要多喝水。五谷杂粮中含有较多膳食纤维,需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此,如果吃的五谷杂粮制品中含水量较少,比如杂豆饭、玉米窝头等,就要适当多喝水。
  老人、孩子要五谷杂粮细做。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童,由于消化吸收功能弱,吃太多五谷杂粮会增加胃肠负担,还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言,除了可选择小米、大黄米等易消化的五谷杂粮,并适当减少吃五谷杂粮的量,还可以通过改进烹调方法来提高吸收率,如把粥煮软烂黏糊、五谷杂粮磨粉等。但需要提醒的是,对于糖尿病患者而言,粥越软烂黏糊,餐后血糖上升速度也就越快。
  根据自身体质来调整品种。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富,适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿,适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米,这类五谷杂粮煮粥吃容易消化。
  用高压锅烹调保护营养。红豆、绿豆和黑米等颜色深的五谷杂粮多含有丰富的抗氧化成分,能帮助人体清除自由基,抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气,对于保存五谷杂粮中宝贵的抗氧化成分,如多酚类物质是非常有利的。国外研究也证实,蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降,然而用高压锅来烹调豆子,在相同软烂程度下,能减少抗氧化物质的损失

(责任编辑:小李)

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