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孩子吃五谷杂粮 健齿又健体
来源:小李浏览次数:发表日期:2017-04-18 11:00

  人们长期的饮食观念是“米越精越好,面越白越棒”,对孩子饮食更是细心呵护。但是科学的饮食观是食物粗细搭配。粗五谷杂粮对孩子的生长发育是有利的。
  粗食健齿
  孩子长牙时,吃些粗纤维食物对牙齿非常有利。因为进食粗纤维食物时,必然要经过反复咀嚼才能吞咽下去,这个咀嚼的过程,有利于牙齿的发育和牙病的预防。经常有规律地咀嚼适当硬度、弹性和纤维素含量高的食物,特别有利于牙齿和齿龈肌肉组织的健康。这样可使附着在牙齿表面和牙龈上的食物残渣,随咀嚼产生的唾液和口腔、舌部肌肉的磨擦得到清扫,同时使齿龈肌肉得到按摩,增进血液循环,增强肌肉组织的健康。另外,颚骨的发育受到咀嚼、吞咽、发声等有关肌肉的影响。在儿童发育旺盛时期,咀嚼对颚骨的发育至关重要。幼儿时期缺少正确的咀嚼,是颚骨发育不良、牙齿生长排列不整齐的原因之一。
  多吃粗纤维食物在幼儿恒牙萌生之前尤为重要。到了换牙期,可以多给孩子吃些像甘蔗、五香豆等粗硬的食物,并教育孩子用两侧磨牙咀嚼,不要只用一侧偏嚼,不然会引起牙齿排列不齐和面部不对称等发育不良现象,从而影响孩子的容貌、语言、呼吸和咀嚼等功能。另外,还要让孩子多吃些萝卜、白菜、芹菜、韭菜之类的粗纤维蔬菜。
  粗粮健体
  平衡膳食中,粗细粮的搭配十分重要。人们所吃的粮食大体分粗、细两种,粗粮指玉米、小米、高粱、豆类等五谷杂粮,细粮指精制的大米及面粉。粮食加工得越精细,在加工的过程中维生素、无机盐和微量元素损失就越大。长期以细粮为主食,很容易导致营养素缺乏症。
  各种杂粮会弥补一些缺陷,比如豆类食品中蛋白质、脂肪的含量较多;谷类食物中含有相当量的磷、钙、铁、镁等微量元素,其粗糙的外皮中含有丰富的维生素;小麦中含有丰富的钙;小米中的铁和维生素B较高;糯米、玉米、红小豆、绿豆等的营养成分也各有千秋。
  小提示
  由于粗五谷杂粮口感欠佳,吃惯了精细口感食物的孩子接受起来会比较麻烦,会影响孩子食欲;由于孩子的消化功能比较弱,粗粮过多摄入还会引起消化不良。因此,粗粮不宜作为孩子的主食,可让孩子经常吃些玉米面粥、小米面粥、小米粥、糙米饭、混合面馒头等,这样既能改变食物花样,增进小儿食欲,又能增加营养,有助于孩子生长发育。

(责任编辑:小李)

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